Pauline · 27 ans au comptoir
Illustration — en attendant une vraie photo de Pauline.
Notre histoire
Elle sert le bonheur
comme un plat.
Sur la rue Saint-Dominique, un petit casse-croûte de 13 places est devenu, au fil des ans, une véritable icône de la vie nocturne du Saguenay. C'est ici que Pauline Gagnon prépare sa poutine légendaire depuis 27 ans.
Quatre nuits par semaine, de 23h à 7h du matin, elle est derrière son comptoir. Des gens viennent de partout au Québec pour la voir, pour jaser, pour cette poutine qui a mérité un reportage à Radio-Canada. Ici, ce n'est pas juste de la nourriture — c'est du réconfort, servi avec le sourire, peu importe l'heure.
« Elle sert le bonheur comme un plat à partager. »
— Radio-Canada, reportage « La poutine du bonheur »
